Le Bangui (Vin de Palme)

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Boisson fermentée extraite du palmier à huile, boisson rituelle et sociale de nombreux peuples lagunaires.

Le bangui est la sève fermentée extraite du palmier à huile (Elaeis guineensis) par incision du stipe ou du régime. Collectée le matin et consommée fraîche, c'est une boisson légèrement sucrée et gazeuse. Fermentée quelques heures, elle devient alcoolisée (2 à 8 degrés). Le bangui est une boisson de sociabilité et de rituel : on en verse toujours quelques gouttes à terre pour les ancêtres avant de boire. Dans les villages, les arbres à bangui sont soigneusement entretenus et le grimpeur de palmiers (banguimon) est un personnage important de la communauté.

Peuples pratiquants

Adjoukrou

tradition partagée

Agni (Anyi)

tradition partagée

Attié

tradition forte

Enregistrements audio

Informations pratiques

Source

Sève de palmier à huile

Collecte

Tôt le matin (sève fraîche)

2 à 8° selon fermentation

Boissons Traditionnelles

Niveau de préservation

Stable

Peuples associés

Adjoukrou Agni (Anyi) Attié

Toutes les cultures

Peuples pratiquants

Enregistrements audio

Informations pratiques

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Sources